Božićno gazirano piće (kućna zamjena)

Priča

Julmust je bezalkoholno gazirano piće nalik koli, s notama korijenja i sladovine, čiji je tajni recept već više od stoljeća u vlasništvu jedne obitelji: kemičar Harry Roberts razvio ga je početkom 20. stoljeća kao alternativu tadašnjem pivu, a tvrtka koju je s ocem osnovao 1910. i danas je jedini proizvođač osnovnog ekstrakta koji koriste sve marke julmusta u zemlji. Posebno je zanimljivo da tijekom prosinca u Švedskoj nadmašuje prodaju Coca-Cole — na julmust tada otpada oko polovice svih popijenih bezalkoholnih pića, dok potrošnja Coca-Cole u blagdanskom razdoblju pada i do 50 % — a Coca-Cola je 2004. lansirala vlastiti julmust, koji se na tržištu nije uspio trajno ustaliti. Izvan božićne sezone julmust je gotovo nemoguće pronaći na policama — isto se piće vraća tek o Uskrsu, pod imenom påskmust — što dodatno pojačava osjećaj da je riječ o piću vezanom isključivo uz blagdane. Izvan Švedske do boce julmusta teško je doći, pa je ova kućna inačica tek zabavna zamjena za okus koji mnogim Šveđanima znači djetinjstvo.