Zimska narodna jela

Zimska narodna jela donose 133 recepta iz 16 europskih zemalja: po osam iz svake zemlje i trinaest iz Hrvatske. To su jela koja se kuhaju kad je hladno, i većinom su jednostavna domaća hrana: juhe i variva od graha, poput asturijske fabade i istarske maneštre; jela od kupusa i kiselog kupusa, od lombardijske cassoeule do češke pečene svinjetine s knedlama; svinjetina i kobasice iz vremena kolinja; knedle i krumpir; te krafne i pržena peciva iz pokladnog vremena.

Manja skupina recepata pripada zimskim običajima: izletima na kelj oko Bremena, blagdanu svetog Antuna Opata 17. siječnja, srpskoj slavi i Čistom ponedjeljku u Grčkoj. Godine 2027. poklade vrhunac imaju na Debeli četvrtak, 4. veljače, i pokladni utorak, 9. veljače: to su dani za poljske faworki, hrvatske krafne i švedske semlor. Svaki je recept provjeren prema objavljenim receptima iz svoje zemlje.