Danski limunov polumjesec

Priča

Citronmåne, odnosno limunov mjesec, zbijeni je biskvit od limuna s naribanim marcipanom u tijestu i debelom limunovom glazurom na vrhu. ScandiKitchen, skandinavski kafić i trgovina u Londonu, piše da ga je jedan veliki danski proizvođač kolača počeo proizvoditi prije otprilike 50 godina, da ime dolazi od oblika polumjeseca i žute boje te da je postao kolač iz supermarketa koji su ljudi kupovali kad nisu imali vremena peći. Blog Hygge Style dodaje da stoji na policama većine danskih benzinskih postaja i da je uobičajena kupnja u nuždi kad u posjet dolaze prijatelji. Za Uskrs se pojavljuje kao desert na kraju dugog påskefrokosta. The Local, novinski portal na engleskom jeziku u Danskoj, navodi citronmåne i citrontærte na francuski način kao dva omiljena kolača od limuna za desert uskrsnog ručka i opisuje mjesec kao biskvit prožet limunom, s marcipanom i glazurom. ScandiKitchen svoju domaću inačicu smatra daleko boljom od pakirane; ova se peče u okruglom kalupu s obručem i prereže na pola kako bi dobila oblik polumjeseca. Godine 2027. danski uskrsni ručak pada u nedjelju, 28. ožujka. Ispecite kolač dan ranije jer se glazura mora stvrdnuti prije rezanja.