Danska

Dansko poglavlje većinom čine svakodnevna jela od svinjetine i zimski obroci. Gule ærter, juha od žutog graška sa soljenom svinjetinom i kobasicom, zimska je večera, a stegt flæsk med persillesovs, hrskava svinjska potrbušina s umakom od peršina, izglasana je 2014. za nacionalno jelo. Frikadeller i boller i karry, mesne okruglice u umaku od curryja, svakodnevne su večere, a æbleflæsk, svinjska potrbušina s jabukama prženima u njezinoj masti, pojavljuje se i na julefrokost bifeima. Grønlangkål, kovrčavi kelj u vrhnju s dimljenim svinjskim kareom, pripada sezoni julefrokosta i Staroj godini. Fastelavnsboller su peciva Fastelavna, 7. veljače, a brunsviger je kolač sa smeđim šećerom s otoka Fyna.

Danski jelovnik izgrađen je oko påskefrokosta, uskrsnog ručka, na Uskrs, 28. ožujka 2027. Počinje haringom, ovdje karrysild, haringom s curryjem, a rugbrød, tamni raženi kruh, podloga je za njegove otvorene sendviče. Zatim dolaze tople košarice od lisnatog tijesta punjene piletinom i šparogama, hønsesalat, pileća salata, i porretærte, topla pita od poriluka. Skidne æg, jaja u umaku od senfa, ime duguju skidenlørdagu, nadimku za Veliku subotu, 27. ožujka, kada su se tradicionalno jela. Citronmåne, kolač od limuna, poslužuje se uz kavu, a citronfromage, mousse od limuna, pristaje proljeću.