Dansko kuhano vino

Priča

Danska inačica kuhanog začinjenog vina, gløgg, dijeli temeljni recept sa švedskim i norveškim susjedima — crno vino kuhano s klinčićem, cimetom, kardamomom i korom naranče — ali u danskim domovima često se dodaje i malo porta ili rakije za jačinu, a poslužuje se s grožđicama i bademima na dnu čaše, koji se pojedu žličicom kad piće nestane. Gløgg se u Danskoj pije tijekom cijelog prosinca, na božićnim sajmovima (julemarkeder) koji se otvaraju već krajem studenoga, gdje se kuha u velikim kotlovima na otvorenom i prodaje u papirnatim čašama, a miris cimeta širi se cijelim trgom. Mnoge obitelji imaju vlastiti „tajni” dodatak — grančicu ružmarina, kap likera od naranče — koji recept čini njihovim. Kao i kuhano vino na našim adventskim sajmovima, gløgg je jedan od najizravnijih načina da se dočara blagdansko ozračje, jer miris začinjenog vina koje se kuha odmah mijenja atmosferu prostorije.