Galicijski kolač od sira (Syrnyk)
Syrnyk- Količina
- 1 četvrtasti kolač od 23 cm, 16 komada
- Aktivno
- 45 minuta
- Ukupno
- Oko 6 sati, uključujući hlađenje i stajanje u hladnjaku
- Težina
- Srednje
Priča
Syrnyk je pečeni kolač od sira iz Lavova u zapadnoj Ukrajini. Priprema se od tvoriha, domaćeg svježeg sira, izmiksanog s jajima, maslacem i šećerom, često s grožđicama i koricom agruma, peče se u visokom pravokutnom kalupu i, kad se ohladi, prelije tankim slojem čokoladne glazure. Autori recepata agencije UNIAN nazivaju ga jednim od kulinarskih simbola grada, koji se poslužuje u lavovskim kavanama i restoranima. Pripada i uskrsnom stolu: Zaxid.net, lavovski informativni portal, objavio je njegov recept u travnju 2026. kao uskrsni lavovski syrnyk i opisao ga kao tradicionalni desert nježne, kremaste teksture. Kad je grad u travnju 2012. održao svoj prvi festival hrane, Lviv on the Plate, jelovnik svečane večere u dvorištu Palače Potocki kao desert je naveo tradicionalni lavovski syrnyk s grožđicama i kavu. Recepti se razlikuju od kuće do kuće. Chef Yevhen Klopotenko dodaje naribani kuhani krumpir i umiješa istučene bjelanjke, dok druge inačice koriste kukuruzni škrob ili griz. Za Uskrs, 2. svibnja 2027., ispecite ga dan ranije; najljepše se reže nakon noći u hladnjaku.
Sastojci i postupak
Cijeli recept, u metričkim mjerama i sa zamjenama za teško nabavljive sastojke, dio je izdanja Uskrs.
Želite prvo probati? Frankfurtski zeleni umak s jajima je besplatan recept.