Grčki uštipci s medom (Loukoumades)

Priča

Loukoumades su male kuglice od mekanog dizanog tijesta koje se istiskuju kroz šaku, ubacuju u vruće ulje, a zatim natapaju medom ili sirupom od meda i posipaju cimetom ili sezamom. Grčki autori njihovo podrijetlo vežu ili uz osmansku lokmu ili uz medene slastice antičke Grčke, a u Ateni ih danas prodaju posebne trgovine, s nadjevima od čokolade do fete.

Loukoumades pripadaju blagdanima. Nezaobilazni su na ljetnim panigyria koji se održavaju na seoskim trgovima i u crkvenim dvorištima, a na Cipru ih domaćice i danas prže uoči Bogojavljenja i bacaju nekoliko na krov za kalikantzaroi, stvorenja iz zimskog folklora.

Pržite ih dok se raspremaju tanjuri od glavnog jela i donesite tople uštipke na stol zajedno sa sirupom.