Grčka

Grčko poglavlje vodi od zimskih juha do početka korizme. Fasolada, juha od bijelog graha koju ponekad zovu nacionalnim jelom Grka, i fakes, juha od leće, svakodnevna su zimska jela koja odgovaraju i posnim danima. Lahanodolmades, sarme od kupusa s umakom od jaja i limuna, stifado, govedina pirjana s malim lukovicama, i prasopita, pita od poriluka u filo tijestu, zimska su glavna jela. Portokalopita je kolač od naranče natopljen sirupom, uz popodnevnu kavu. Halvas simigdalenios, halva od griza bez maslaca, mlijeka i jaja, i lagana, plosnati kruh sa sezamom, jedu se na Čisti ponedjeljak, 15. ožujka, prvi dan pravoslavne Velike korizme.

Grčki pravoslavni Uskrs pada 2. svibnja 2027. Na Veliki četvrtak, 29. travnja, obitelji boje kokkina avga, crvena jaja, i peku tsoureki, pleteni uskrsni kruh, i koulourakia, kekse od maslaca. Na Veliku subotu poslijepodne kuhaju magiritsu, janjeću juhu s avgolemonom koja je prvo mesno jelo nakon korizme, a jede se nakon ponoćne službe Uskrsnuća, kada se crvena jaja tucaju u igri tsougrisma. Na Uskrs su na stolu spanakopita, tzatziki i patates lemonates, krumpir pečen s limunom, uz janjetinu, ovdje arni kleftiko, pečenu u papiru u pećnici kao zamjenu za janjetinu s ražnja.