Hren s vrhnjem i jabukom

Priča

Hren je jedan od stalnih okusa slovačkog Uskrsa. Izvještaj novinske agencije TASR o uskrsnim prehrambenim običajima navodi ga uz jaja, kolače i mlade biljke među namirnicama koje obilježavaju blagdan diljem Slovačke, a etnologinja Katarína Popelková ciklu s hrenom ubraja među blagdanska jela zapadne Slovačke. Drugi izvještaj TASR-a, o blagoslovu jela, napominje da su se cikla i hren u uskrsnu košaru stavljali uglavnom u rusinskim selima. Običaj je putovao s iseljenicima. Esej koji je napisao Michael V. Simko, ponovno objavljen u knjizi knjižnice Cleveland State University o slovačkim zajednicama toga grada, opisuje dječaka kojeg šalju da hren naribe vani kako bi poštedio oči i majku koja ga miješa s naribanom ciklom i malo octa za uskrsnu šunku i kolbasy. Ovdje je donesena blaža kućna inačica: svježe naribani korijen s kiselim vrhnjem, malo šećera i soli te naribanom jabukom, koju, prema agenciji SITA, mnoga kućanstva dodaju kako bi ublažila ljutinu. Na Uskrs, 28. ožujka 2027., korijen naribajte najviše dan unaprijed, a krem poslužite hladan uz narezanu šunku, syrek i pečku.