Irska kava

Priča

Irish coffee rođen je 1943. u Foynesu, malom aerodromu za hidroavione u grofoviji Limerick, gdje je kuhar Joe Sheridan dočekivao iscrpljene američke putnike koji su se morali vratiti na irsko tlo nakon što je njihov let preko Atlantika, zbog lošeg vremena, otkazan. Da bi ih ugrijao i utješio, Sheridan je u vruću kavu dodao dobru mjeru irskog viskija i šećera, a preko vrha pažljivo prelio sloj gustog, jedva zašlaganog vrhnja koje pluta na površini umjesto da potone. Kad ga je jedan putnik navodno upitao je li to brazilska kava, Sheridan je odgovorio da je to „Irish coffee” — i ime je ostalo. Recept je kasnije prenesen u San Francisco 1950-ih, gdje je postao gradska senzacija i odatle se proširio po cijelim Sjedinjenim Državama, što ga čini jednim od rijetkih irskih specijaliteta koji je slavu stekao baš u Americi, a tek se onda vratio „kući”. Na blagdanskom stolu poslužuje se kao topli završetak večere, negdje između deserta i digestiva.