Kasino jaja

Priča

Kaszinótojás, kasino jaja, tvrdo su kuhana jaja čiji se žumanjci zgnječe sa senfom i majonezom, vrate u bjelanjke i polože na franciasalátu, salatu od povrća narezanog na kockice koju druge zemlje zovu ruskom ili Olivier salatom. Esej objavljen 2023. na budimpeštanskom novinskom portalu Telex navodi da se kuharskom piscu Eleku Magyaru pripisuje prva upotreba tog imena, da je jelo u Mađarsku stiglo između dvaju svjetskih ratova i da je mađarski jedini jezik u kojem se ta punjena jaja zovu kasino jaja. Esej ih smješta na hidegtál, blagdanski hladni pladanj, a u autorovoj ih obitelji veže uz Silvestrovo. Za Uskrs se hladni pladanj vraća. Pénzcentrum opisuje uskrsne hladne pladnjeve sa šunkom, jajima, salatama, hladnim pečenjem i kocsonyom, postavljene za rodbinu i goste, uključujući goste koji na Uskrsni ponedjeljak, 2027. godine 29. ožujka, dolaze polijevati žene vodom. Taj se ponedjeljak nisu kuhala nova jela, pa se stol slagao od onoga što je već bilo pripremljeno, a uskrsni prilog portala Pénzcentrum iz 2022. navodi kaszinótojás kao jedan od načina na koje jaja dospijevaju na taj pladanj. Salatu pripremite i jaja skuhajte u subotu, a pladanj složite u nedjelju ujutro.