Kisela leća s jajem i kobasicom

Priča

Čočka na kyselo znači leća na kiselo: smeđa ili zelena leća umiješana u laganu zapršku od luka i brašna, a zatim neposredno prije posluživanja izoštrena octom i prstohvatom šećera. To je jednostavna češka domaća hrana koja se poslužuje kao glavno jelo, a na vrh se stavljaju prženo jaje, kiseli krastavac i prženi luk, često uz dimljenu kobasicu ili par párky, čeških hrenovki. Leća ima posebno mjesto na Novu godinu. Česi ponavljaju izreku „Jak na Nový rok, tak po celý rok”, otprilike „kako na Novu godinu, tako cijele godine”, i jedu leću 1. siječnja jer svako malo okruglo zrno predstavlja novčić: što je više pojedete, to bi vam godina trebala donijeti više novca. Isto vjerovanje toga dana isključuje perad jer bi s pticom odletjela i sreća. Nakon novogodišnjeg slavlja tanjur zasitne leće jednostavno je i praktičan obrok, a isti je tanjur laka večera i bilo koje zimske večeri. Jaja i kobasice pripremite prije nego što dodate ocat, a zatim tanjure odmah iznesite na stol dok je kiselost još izražena.