Češka

Češko poglavlje prati zimski kalendar od Nove godine do poklada. Čočka na kyselo, kisela leća s jajetom i kobasicom, tradicionalni je obrok na Novu godinu, kad se za svako zrno leće kaže da predstavlja novčić. Vepřo knedlo zelo, pečena svinjetina s knedlama i kiselim zeljem, klasičan je obrok Masnog četvrtka, 4. veljače, a zabijačková polévka bila je prva juha zimskog domaćeg kolinja. Česnečka, juha od češnjaka, hovězí guláš i bramboráky svakodnevna su zimska hrana, a škubánky s mákem, krumpirove okruglice s makom, i povidlové buchty, buhtle s pekmezom od šljiva, slatka su večera ili vikend-pecivo.

Češki jelovnik prati Veliki tjedan dan po dan. Škaredá středa, srijeda prije Uskrsa, 24. ožujka 2027., bila je dan za trhanec, trgani palačinak. Na Zeleni četvrtak, 25. ožujka, običaj je tražio zelenu hranu: juhu od koprive i kremasti špinat s jajetom i krumpirom, uz jidáše, Judine bučice koje se jedu s medom. Velika subota donosi velikonoční nádivku, zapečeno jelo od kruha, jaja, dimljenog mesa i trava, i mazanec, okrugli uskrsni kruh koji se blagoslivlja na Uskrs, 28. ožujka, kada na stol dolazi beránek, kolač u obliku janjeta. Nakon koledanja na Uskrsni ponedjeljak preostala kuhana jaja postaju vajíčková pomazánka, namaz od jaja.