Kompot od suhog voća

Priča

Kompot od suhog voća — najčešće suhih šljiva, jabuka i krušaka kuhanih sa štapićem cimeta i korom limuna — jedino je piće koje se tradicionalno poslužuje uz dvanaest jela wigilijske večere, umjesto vina ili drugog alkohola, koji se ostavljaju za kasnije te večeri ili za sljedeći dan. Njegova jednostavnost — samo voće, voda i malo šećera, bez alkohola — savršeno odgovara posnom karakteru cijele večere. Voće za kompot tradicionalno se sušilo kod kuće tijekom ljeta i jeseni, u pećima ili na suncu, od viška uroda, pa je kompot bio praktičan način da se okus ljetnog voća sačuva do najhladnijeg dijela godine. Poslužuje se topao ili hladan, ovisno o kraju i obiteljskoj navici, a mnoge ga obitelji kuhaju u velikim količinama upravo zato što je jedan od rijetkih dijelova Wigilije koji se lako pripremi unaprijed i podgrije bez gubitka kvalitete.