Krem od moroške

Priča

Multekrem, šlag pomiješan s moroškama (engl. cloudberry), smatra se pravom delikatesom sjevera — bobice rastu samoniklo u hladnim tresetištima i planinskim močvarama, od Norveške, Švedske i Finske do Rusije, Kanade i Aljaske, sazrijevaju kratko u kasno ljeto, a beru se ručno, bobicu po bobicu, jer se biljka ne može masovno uzgajati. Zbog te rijetkosti i truda potrebnog za berbu moroška se u Skandinaviji često naziva „arktičkim zlatom”, a u švedskom Norrlandu „zlatom Norrlanda”. Multekrem se stoga tradicionalno čuva za posebne prigode, a Božić je upravo takva prigoda: slastica jednostavna po sastavu (samo šlag i bobice), ali bogata podrijetlom i pričom koju nosi. Izvan Norveške svježe su moroške gotovo nedostupne, pa mnogi posežu za staklenkom uvezenog pekmeza od moroške — što samo potvrđuje koliko je ta bobica postala simbol norveškog identiteta, čak i u konzerviranom obliku.