Kuglof

Priča

Kuglof je kolač u obliku prstena koji se peče u visokom rebrastom kalupu sa stošcem u sredini. Hrvatske domaćice danas ga rade na mnogo načina, ali autor recepta za kuglof s kvascem objavljenog na Coolinarici, receptnom portalu prehrambene tvrtke Podravka, dizanu inačicu naziva izvornom, onom kojoj se uvijek iznova vraća, a Coolinarikin vlastiti recept opisuje kuglof kao nekadašnji znak dobrog građanskog stola. Mekano tijesto od brašna, mlijeka, maslaca, jaja i šećera ostavi se da se digne, obogati grožđicama, stavi u maslacem premazan kalup koji neke obitelji oblože bademima i ostavi da se digne još jednom prije pečenja. tportal navodi makovnjaču, orehnjaču i kuglof među kolačima hrvatskog uskrsnog stola, a Novi list ubraja kuglof u uskrsne kolače Gorskog kotara, uz pletenice janjčak, povaticu i suhe kolače kao što su uštipci i šape. Uskrs 2027. pada 28. ožujka. Kuglof ispecite na Veliku subotu, zamotajte ga kad se ohladi i poslužite uz kavu na uskrsno jutro ili nakon ručka.