Medeni začinjeni kolačići
Medovníky- Količina
- Oko 50 kolačića
- Aktivno
- 45 minuta
- Ukupno
- 2 sata, plus odmaranje preko noći i sušenje glazure
- Težina
- Srednje
Priča
Medovníky, medeni začinjeni kolačići često ukrašeni bijelom ili šarenom glazurom u složenim uzorcima, dio su slovačke narodne tradicije oslikanih medenjaka, koja je u nekim gradovima, poput Bratislave, Trnave i Levoče, dosegnula status prepoznatljivog obrta s vlastitim majstorima i radionicama, slično kao licitarska tradicija u našem Zagorju. Tijesto se začinja medom, cimetom i klinčićima, a preko noći odmara da začini sazriju, prije nego što se oblikuje u kalupima ili slobodno reže u zvijezde, srca i figure. Ukrašavanje glazurom, tankim linijama i sitnim detaljima, traži strpljenje i vještinu koja se prenosi s koljena na koljeno, a u nekim obiteljima postaje zajednička zimska zabava cijele šire obitelji. Medovníky su jedan od vizualno najupečatljivijih i najprepoznatljivijih simbola slovačkog Božića.
Sastojci i postupak
Cijeli recept, u metričkim mjerama i sa zamjenama za teško nabavljive sastojke, dio je izdanja Božić.
Želite prvo probati? Juha od kiselog kupusa s kobasicom i gljivama je besplatan recept.