Paska (ukrajinski uskrsni kruh)

Priča

Paska je visok, sladak uskrsni kruh iz Ukrajine, od dizanog tijesta bogatog jajima, maslacem i šećerom, obično okrunjen bijelom glazurom ili ukrasima. Ukrajinci slave Uskrs, Velykden, 2. svibnja 2027. Na Veliku subotu, 1. svibnja, ili u zoru u nedjelju nakon noćne službe, obitelji nose u crkvu košare s paskom, jajima, maslacem, sirom, šunkom ili kobasicom, hrenom i solju, ukrašene vezenim ručnikom i svijećom, a svećenik ih škropi svetom vodom. U članku agencije UNIAN o uskrsnoj košari iz 2010. otac Mykhailo Dymyd s Ukrajinskoga katoličkog sveučilišta nazvao je pasku anđeoskim kruhom i simbolom Uskrsnuća. U Lavovu se pisac Ostap Kryvdyk prisjetio uskrsnog jutra kao trenutka kad zajedno zazvone crkve staroga grada, nakon čega slijedi obiteljski objed na kojem najstariji svakome daje komadić blagoslovljenog jajeta, a zatim paska s blagoslovljenim maslacem, sirom i šunkom. Tradicionalni recept koji je Vikna objavila 2026. počinje predtijestom ostavljenim preko noći i traži deset jaja. Ispecite je dva ili tri dana unaprijed, glazirajte dan prije blagoslova i poslužite s maslacem i sirom.