Pohana riba

Priča

Pohana riba, rántott hal, čest je izbor za Badnju večer jer riba tradicionalno zamjenjuje meso na posni dan uoči Božića, slično kao i u poljskoj, češkoj i slovačkoj tradiciji šarana. Riba se najčešće uvalja u brašno, jaje i krušne mrvice pa prži do zlatne boje — jednostavan postupak zbog kojeg je riba djeci privlačnija nego kuhana ili pečena, pa je rántott hal često jelo s kojim se najmlađi u obitelji prvi put „pomire” s ribom na stolu. Poslužuje se s krumpirovom salatom ili pireom. Ovisno o kraju koriste se različite vrste ribe — šaran u unutrašnjosti, druge riječne ribe uz Dunav i Tisu. Upravo zato ovo je jedan od najlakših dijelova badnje večeri za prilagodbu ribi koja je pri ruci: prepoznatljivim ga čini postupak pripreme, a ne vrsta ribe — pa jednako dobro uspijeva sa šaranom, somom ili oslićem.