Pohani šaran s kimom

Priča

Nekoliko dana prije Božića na ulicama čeških gradova postavljaju se privremeni bazeni sa živim šaranima, a obitelji odabiru svoju ribu i nose je kući — često u običnoj plastičnoj vrećici — da je do Badnjaka drže u kadi. Mnogi Česi strancima s ponosom kažu da bez šarana nema Božića. Riba se kolje i priprema tek na sam Badnjak, obično pohana i pržena — u ovoj inačici začinjena s malo kima — i poslužena s krumpirovom salatom, a glava i obresci odlaze u zasebnu riblju juhu koja se jede kao predjelo iste večeri. Držanje živog šarana danima kod kuće danas mnogima izaziva nelagodu, pa sve više obitelji kupuje već očišćenu ribu u trgovini umjesto da je čuva u kadi — no tradicija je i dalje toliko živa da se u prosincu redovito spominje u novinama kao prepoznatljivo češki kulturni fenomen. I u dijelovima kontinentalne Hrvatske šaran je tradicionalna badnja riba, pa će priča o šaranu u kadi mnogim domaćim čitateljima zvučati poznatije nego što bi se očekivalo.