Slovačko kuhano vino

Priča

Varené víno, slovačka inačica kuhanog vina, priprema se od crnog vina s cimetom, klinčićima i korom naranče, a poslužuje se toplo na božićnim sajmovima koji se u slovačkim gradovima otvaraju već krajem studenoga, u drvenim kućicama okićenim svjetlima. Pije se stojeći na otvorenom, iz čaša koje kupci griju rukama uz štandove s medovníkima i drugim kolačima, a mnogi gradovi organiziraju vlastita natjecanja ili festivale posvećene najboljem kuhanom vinu u kraju. Kao i u susjednim zemljama, mnoge obitelji imaju svoj tajni dodatak — malo rakije, grančicu ružmarina — po kojem je piće prepoznatljivo njihovo. Varené víno pije se cijele zime, ne samo za Božić, na klizalištima i zimskim gradskim događanjima. Hrvatskom čitatelju sve će to biti poznato s adventskih sajmova kod nas, a kuhanje varenog vina kod kuće najjednostavniji je način da se dočara ugođaj slovačkog zimskog trga.