Solboller (norveška sunčana peciva)

Priča

Solboller znači sunčana peciva: mekana norveška dizana peciva s mirisom kardamoma i krugom žute kreme od vanilije zapečene u sredini, tako da svako izgleda kao malo sunce. Stranica s receptima Matoppskrift svrstava ih među vaniljeboller, peciva s vanilijom. Fotografija uskrsnih grickalica na stranici Visit Norway prikazuje sunčana peciva pokraj naranči, gaziranog soka od naranče Solo i čokoladica Kvikk Lunsj, a Matoppskrift svoj prilog o uskrsnom pečenju otvara rečenicom da Norvežani, kad pomisle na Uskrs, misle na sunce i naranču te na mnogo žute boje. Peciva pripadaju velikoj norveškoj obitelji slatkih dizanih tijesta od pšeničnog brašna, mlijeka, maslaca, šećera, jaja, kvasca i mljevenog kardamoma. Nadjeveno kremom od vanilije, isto tijesto postaje skoleboller, školska peciva, kada se žuta sredina okruži bijelom glazurom i naribanim kokosom. Solboller izostavljaju glazuru i kokos, pa krema ostaje vidljiva. Kremu možete skuhati večer prije i držati je na hladnom, a tijesto zamijesiti ujutro; peciva su najbolja na dan pečenja, uz kavu ili spakirana za uskrsni izlet.