Torta Rigó Jancsi

Priča

Rigó Jancsi bio je romski violinist i voditelj orkestra, rođen 1858. u mjestu Pákozd u Mađarskoj. Godine 1896. svirao je glazbu uz večeru u jednom pariškom restoranu kada je ondje ušla Clara Ward sa suprugom, belgijskim princem Josephom de Caraman-Chimay. Clara po rođenju nije bila belgijska princeza, kako se u priči često kaže. Rođena je 1873. u Detroitu u bogatoj obitelji, a za princa se udala u Parizu 1890. Nakon nekoliko tjedana tajnih susreta pobjegla je s violinistom, a Ludington Record, novine iz Michigana, izvijestile su o skandalu 24. prosinca 1896. Princ i princeza rastali su se početkom 1897., a Clara se 1898. udala za Rigóa. Kada je par 1905. posjetio Budimpeštu, gomile željne tračeva umalo su razbile prozor jednog restorana. Brak nije potrajao. Priče o kolaču se razilaze: prema jednoj, Rigó je dao slastičaru da ga osmisli kako bi iznenadio Claru, a prema drugoj nazvao ga je po njemu budimpeštanski slastičar čije se ime izgubilo. U inačici koju donosi Károly Gundel kakao biskvit premazuje se džemom od marelica, prekriva gustim čokoladnim šlagom i drugim slojem biskvita te glazira čokoladom. Izrežite ga na male kocke i poslužite hladnog, uz jaku kavu.