Pečene kuglice od dizanog tijesta s makom i medom

Priča

Bobaľky, male kuglice od dizanog tijesta koje se peku, omekšaju vrućim mlijekom ili vodom, a zatim promiješaju s makom i medom (slatka verzija) ili s kiselim kupusom (slana verzija), jedno su od jela koje se u slovačkim obiteljima na Badnjak poslužuje u obje verzije istodobno, na istom stolu — svatko bira prema vlastitom ukusu ili proba oboje. Tijesto za bobaľky slično je onom za vianočku, pa se u nekim kućanstvima priprema od iste količine tijesta kao i pleteni božićni kruh, čime se jednim zamjesom praktično rješavaju dva jela s jelovnika. Slatka verzija s makom i medom smatra se simbolom blagostanja, u skladu s tradicijom koja mak diljem srednje Europe povezuje s obiljem, dok slana verzija s kiselim kupusom odražava jednostavniju, seosku stranu badnjeg stola. Bobaľky su manje poznato, ali obiteljski vrlo drago jelo, koje rijetko izlazi iz kruga onih koji su uz njega odrasli — a hrvatskom će čitatelju i mak s medom i kiseli kupus na blagdanskom stolu biti posve domaći.